Mac and Cheese Cremoso

Ingredientes

• 80g de manteiga
• 40g de farinha de trigo
• 800ml de leite integral gelado
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal
• 1 copo de requeijão
• 200g de queijo cheddar
• 200g de queijo gruyère
• 500g de massa Tortiglioni (ou outra de sua preferência)
• 50g de queijo parmesão ralado (para gratinar)

Tempo de preparo

25 minutos

Modo de preparo

1. Para fazer o molho em uma caçarola, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa até começar a dourar levemente.
3. Acrescente o leite gelado aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
4. Após, tempere com a páprica e o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio-baixo, até engrossar.
5. Adicione o requeijão, o queijo cheddar e o queijo gruyère.
6. Misture bem até os queijos derreterem completamente e o molho ficar cremoso.
7. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente.
8. Escorra e misture ao molho de queijo, garantindo que toda a massa esteja bem envolvida.
9. Feito essa etapa, transfira a mistura para um refratário.
10. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima, leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar a superfície.
11. Retire do forno e sirva imediatamente!